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2023-12-16
尽管益生菌有着明确的定义，但是在食品和膳食补充剂中，益生菌一词却常常被误用和滥用。那么，究竟符合什么样标准的微生物才能够允许产品声明添加了“益生菌”呢...
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卫生部规定可用于食品的益生菌菌种名单...
具体而言，在果汁中，有机酸通常使产品的pH值低于4，这将抑制益生菌的生存。在选择上，那些耐受低pH值的益生菌应被考虑，如乳酸杆菌则优于双歧杆菌...
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